Box śniadaniowy: sałatka z kaszy gryczanej z suszonymi pomidorami

Proste i szybkie w przygotowaniu. Zdrowe, pożywne, sycące, niezbyt kaloryczne :) A w dodatku zgodne z zasadą niełączenia węglowodanów i białek. Idealne śniadanie, gdy się zrobi trochę wiosenniej może być śniadanie na trawie :)  

Składniki:

10 łyżek kaszy gryczanej niepalonej
1 zielona papryka
ok. 10 suszonych pomidorów z oleju
1 mała cebula czerwona
pół pęczka szczypiorku
sól i świeżo mielony pieprz
kilka łyżek oliwy z oliwek

(składniki na 2 porcje)

A propos składników: kupuję kaszę gryczaną bezglutenową BioHarmonie, kaszę jaglaną również. Na opakowaniu jest znak przekreślonego kłosa. 

Przygotowanie:

Kaszę gryczana ugotować na sypko i przestudzić. Paprykę, pomidory, cebulę i szczypiorek drobno pokroić. Połączyć z kaszą gryczaną, przyprawami i oliwą i wymieszać. I już :) Do pojemnika, oj, przepraszam, do box'u ;) i gotowe :)

 

Smacznego!

Zapiekanka z kaszy gryczanej z serem feta

 

Składniki:

2/3 szkl. kaszy gryczanej niepalonej (kasza Dorbio jest bezglutenowa do kupienia na www.dorbio.pl)
1/2 dużego pora
1/2 dużej czerwonej papryki
1/2 cukinii
100g sera feta (1/2 standardowego opakowania)
kilka łyżek oleju rzepakowego
sól
pieprz
(składniki dla 2-3 osób)

Przygotowanie:

Kaszę gryczaną ugotować, odsączyć i przełożyć do miski. Cukinię pokroić w dużą kostkę, paprykę i pora w paski. Warzywa podsmażyć chwilę na oleju, następnie dusić pod przykryciem 10 minut. Po uduszeniu warzywa połączyć z kaszą gryczaną, dodać 5 łyżek oleju rzepakowego, pokruszony ser feta, doprawić solą, pieprzem kolorowym i dokładnie wymieszać. Kaszę z warzywami i serem feta przełożyć do formy żaroodpornej wysmarowanej olejem i wysypanej otrębami gryczanymi. Piec 45 minut w temperaturze 180°C.

Smacznego!