Box śniadaniowy: sałatka z ryżu basmati z tuńczykiem

Co zabrać do pracy zamiast kanapek?

Składniki:

10 łyżek ryżu basmati
1 puszka tuńczyka 
1 czerwona papryka
1 mała czerwona cebula
pół pęczka szczypioru
ok. 15 czarnych oliwek
świeżo mielony pieprz
oliwa z oliwek (ok. 3-4 łyżek)
ostrożnie z solą (tuńczyk i oliwki są słone)

(składniki na 2 solidne porcje)

Przygotowanie:

Ryż ugotować  i zostawić do przestudzenia. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę, oliwki w krążki, a szczypiorek tak jak lubicie :) mniej lub bardziej drobno. Do pokrojonych warzyw dodać odsączonego i rozdrobnionego tuńczyka, świeżo mielony pieprz i oliwę. Wszystko wymieszać z przestudzonym ryżem, ewentualnie doprawić solą. Zapakować porcję do box'u i gotowe :) Można zapomnieć o kanapkach.

 
Smacznego!