Bób z serem kozim

Składniki:

2/3 kg bobu
ser kozi pleśniowy (ok. 130g)
1 papryka zielona
1 papryka czerwona
2 pomidory
1 duży ząbek czosnku
świeżo mielony pieprz
sól
olej 

(składniki na 2-3 porcje)

Przygotowanie:

Bób opłukać i namoczyć w zimnej wodzie przez 1 godzinę. Po namoczeniu gotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 5 do 8 minut (uwaga: łatwo rozgotować, więc najlepiej sprawdzać w trakcie gotowania). Po ugotowaniu, przelać zimną wodą na sicie, przestudzić i obrać z łupinek. 

Paprykę pokroić w paski, podsmażyć przez kilka minut na oleju, następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory i drobno pokrojony czosnek. Podsmażyć kolejnych kilka minut, doprawić świeżo mielonym pieprzem. Następnie dodać ugotowany bób i pokrojony w kawałki ser kozi pleśniowy, dusić pod przykryciem od 3 do 5 minut. Na koniec posolić (ostrożnie z solą, ser jest dość słony).

Smacznego!

Chleb z suszonymi pomidorami

 

Składniki:

2 szkl. mąki chlebowej Bezgluten
1 szkl. bezglutenowej mąki owsianej Provena
2 szkl. lekko ciepłej wody
1 czubata łyżeczka drożdży instant
1 czubata łyżeczka soli
4 łyżki mielonego siemienia lnianego
4 łyżki przecieru pomidorowego
ok. 10 suszonych pomidorów z oliwy

Przygotowanie:

Wymieszać suche składniki, dodać wodę, pokrojone suszone pomidory, przecier pomidorowy i rozmieszać ciasto. Przełożyć do wypiekacza i ustawić odpowiedni program.

lub

Wyrobić dokładnie ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na 2-3 godziny. Po tym czasie dodać pokrojone pomidory i przecier pomidorowy, wymieszać, przełożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy i pozostawić do podrośnięcia na ok. 45 min. Piec w temperaturze 200°C przez ok. 2 godziny do zrumienienia.

Upieczony chleb po postukaniu palcami lekko dudni :).

Smacznego!